分享老鴨血粉絲湯的制作方法是什么？

鴨血粉絲湯大家一定很熟悉。鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名菜。它一般是用正宗的老鴨血粉絲做成的。鴨血鮮嫩，味道鮮美。它受到公眾的廣泛喜愛。怎樣做鴨血粉絲湯？事實(shí)上，生產(chǎn)方法非常簡單。下面就和云燕粉絲廠家一起來看看吧！

原料：鴨湯400-460克，老鴨血粉絲160-200克，鴨血60克，鴨胗，鴨腸，鴨肝各10克，豆腐果5克，鹽，味精，雞粉適量。

制作方法：

1、燒開一鍋水，倒入一勺鹽、味精、雞精，并把香菜在沸水中燙一下，然后切好熟鴨腸、鴨肝，以備用。

2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進(jìn)湯里一起煮。

3、過一會兒，把鴨血撈出，等油果子被燒熟后，將火調(diào)到至小，把鴨血輕輕放進(jìn)鍋里，將它們一起慢慢燉，營養(yǎng)物質(zhì)就會進(jìn)入湯里。

4、然后把粉絲放到竹制漏勺里，在湯里燙幾分鐘，倒進(jìn)碗里。再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把前期切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲的上面，再夾一些香菜，滴幾滴辣油，用筷子輕輕攪拌一下，此時(shí)，一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯就做完了。