淺析關(guān)于吃粉絲的建議！

目前已有越來(lái)越多的粉絲廠家開發(fā)出無(wú)明礬并且保證質(zhì)量的粉絲，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候一定要注意挑選。 粉絲吃多了，其鋁很難由腎臟排出，鋁就會(huì)在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官蓄積，鋁沉積在大腦中，就會(huì)對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞毒害，出現(xiàn)記憶力減退，智力下降，反應(yīng)遲鈍等癥狀，并有可能加快人體衰老過(guò)程和誘發(fā)老年癡呆癥。 

總結(jié)粉絲加工中含有豐富的淀粉，但粉絲雖好，吃多了也有弊病。因?yàn)榉劢z加工制作過(guò)程中，添加了明礬。傳統(tǒng)粉絲制作過(guò)程中，加入了0.5%左右明礬。明礬主要起凝固作用，可使粉絲、米粉不為條、不粘連、不渾湯。明礬中含有鋁，吃多了易在體內(nèi)形成慢性積累，發(fā)生鋁中毒，如果長(zhǎng)期攝入過(guò)量的鋁，對(duì)人的危害是多方面的，現(xiàn)實(shí)生活中，人們對(duì)鋁的攝入量不斷提高，直接威脅到人體健康。

鋁沉積在骨骼中，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨折、關(guān)節(jié)疼痛等；鋁沉積在皮膚中，可使皮膚彈性降低，皺紋增多。 鋁還會(huì)使人食欲不振和消化不良，影響腸道對(duì)磷、鍶、鐵、鈣等元素的吸收等。在日常生活中，人們每日從使用的鋁制餐具中可攝入4毫克鋁，再?gòu)氖澄镏忻刻鞌z入過(guò)多的鋁，就會(huì)引起不良后果。 可見，粉絲不宜過(guò)多吃。