淺談粉絲漏絲的過程

粉絲是我們喜歡吃的東西，家里常用。粉絲含有多種營養(yǎng)價值。它的主要原料是綠豆或者紅薯。它除了煮久不爛，還有多種吃法。那么粉條漏粉的過程大家都了解多少呢？讓我們來看看粉絲廠家帶來的介紹。希望對你有幫助。

1、可以在落絲前先試一下，看面團適不適合。如果紅薯粉條不厚不薄，而且連續(xù)，就適合了。如果面條鋪得太快，面條斷了，說明粉漿太稀了，要加入干淀粉拌勻，使面條的韌度適中；加入一些濕淀粉。

2.面團的溫度應(yīng)該在30到42攝氏度?；窗?a href='http://m.zhanqie001.cn/' target='_blank' class='key_tag'>粉絲加工廠家準(zhǔn)備2個盆子、2個冷水箱和一個中型48孔漏勺。漏時，攪拌均勻，邊攪拌邊加入溫水，水溫50℃。當(dāng)?shù)矸矍螂x開您的手時，抓住一個球（手柄）并讓其自然滴落。

3、粉絲加工漏線的時候，準(zhǔn)備一鍋開水，只有鍋里的水沸騰了才漏線。當(dāng)絲線沉到鍋底并再次浮出水面時，它們就可以出鍋了。在冷水箱中冷卻后，用手將它們捆扎起來，放在木棍上。在冷水箱中再過一段時間后，它們將繼續(xù)擺動，直到風(fēng)扇松動。晾干后，取出戶外晾曬的蠶絲。